Les différentes variétés de vanille : tout savoir sur leurs saveurs et usages
Découvrez les différentes variétés de vanille, leurs arômes uniques et leurs utilisations en cuisine et pâtisserie. Choisissez la meilleure pour vos recettes !
Les variétés botanique
Planifolia
Noire, brillante, longue et fine
Pompona
Noire, brillante et plate
Tahitensis
Plus courte avec des nuances de marron, plus grasse et humide.
Planifolia
Découvrez la vanille Vanilla planifolia, une variété d’exception aux arômes riches et intenses. Ses notes gourmandes de fruits secs, de rhum et de raisins se mêlent à une saveur crémeuse, sublimant chaque préparation. Grâce à son fort taux de vanilline, elle dévoile un parfum envoûtant et une profondeur aromatique incomparable. Idéale pour les pâtisseries, crèmes, glaces et autres créations culinaires, cette vanille de qualité supérieure apporte une touche authentique et raffinée à vos recettes.
Pompona
Découvrez la vanille Vanilla pompona, une variété rare aux notes aromatiques balsamiques et boisées. Son profil sensoriel unique apporte une profondeur raffinée et une intensité olfactive exceptionnelle. Idéale pour sublimer les pâtisseries, crèmes et autres créations gastronomiques, elle révèle une richesse aromatique incomparable, parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques et sophistiquées.
Tahitensis
Découvrez la vanille Vanilla tahitensis, une variété aux arômes délicats et raffinés. Ses notes florales, amandées et fruitées offrent une signature olfactive unique, idéale pour sublimer pâtisseries, crèmes et créations gastronomiques. Son profil aromatique exceptionnel apporte une touche exotique et élégante à toutes vos recettes, séduisant les amateurs de saveurs douces et complexes.
