Vanill'Elixir | Eurovanille

100% made

in france

Gousses cultivées

dans les Hauts-de-France

Édition numérotée

500 ml

Profil aromatique

unique au monde

Une première en France

À l’occasion de ses 35 ans, Eurovanille présente le premier extrait de vanille intégralement Made in France : des gousses cultivées dans sa serre expérimentale des Hauts-de-France, puis transformées en extrait par nos équipes.

Ce projet s’inscrit dans une démarche de recherche autour du vanillier en France : observer son adaptation, son développement sous serre et l’influence des conditions de culture sur son expression aromatique.

Depuis plusieurs années, Eurovanille mène des travaux expérimentaux autour de la culture du vanillier dans les Hauts-de-France, au sein d’une serre dédiée à l’observation, à la recherche et à la compréhension de cette plante tropicale complexe.

« Notre extrait Vanill’Elixir présente un profil unique au monde qui est le fruit de plusieurs années de recherche. »

– Amaury Dedours, ingénieur agronome

De l'agronomie à l'extrait

Cette création relie une expérimentation agronomique menée dans les Hauts-de-France, une production limitée de gousses cultivées en France, et un savoir-faire historique de transformation de la vanille naturelle.

Elle traduit une approche de la matière fondée sur le temps long, l’observation et la maîtrise de l’extraction — trois valeurs au cœur de l’identité d’Eurovanille depuis sa fondation.

L’intérêt de cette matière ne réside pas dans une recherche d’intensité ou d’effet spectaculaire, mais dans ce qu’elle représente : la possibilité de faire dialoguer une vanille cultivée en France, un savoir-faire de transformation reconnu, et une expression culinaire encore à explorer.

Profil sensoriel

Une première lecture sensorielle interne fait ressortir cinq registres aromatiques distincts. Ces repères n’enferment pas le produit dans un profil définitif — ils ouvrent des pistes d’application culinaire selon la matrice, le dosage et le geste choisi.